Asador Etxebarri ocupa el primer puesto de The 50 Best Restaurants 2026. El establecimiento de Atxondo encabeza una edición que sitúa cuatro restaurantes españoles entre los cincuenta primeros. La clasificación se presentó en el Teatro Municipal de Lima, según la crónica publicada esta madrugada por Expansión, y sus posiciones pueden consultarse en la lista oficial del organizador.
El liderazgo corresponde a la clasificación de estos premios. El asador de Bittor Arguinzoniz había quedado segundo en las ediciones de 2024 y 2025, de acuerdo con esa misma crónica. Ahora pasa al primer lugar, mientras Gaggan, en Bangkok, se sitúa segundo y Alchemist, en Copenhague, tercero.
Cuatro españoles entre los cincuenta primeros
DiverXO, en Madrid, aparece en el noveno puesto de la lista oficial. Enigma, en Barcelona, ocupa el 29 y Elkano, en Getaria, el 33. Junto a Etxebarri, esos cuatro establecimientos representan la presencia española en el tramo principal de la clasificación anunciada para 2026.
La lista ampliada hasta el puesto cien añade Cocina Hermanos Torres, en Barcelona, en la posición 69; Txispa, también en Atxondo, en la 80; y Aponiente, en El Puerto de Santa María, en la 100. El conjunto suma así siete restaurantes españoles. Las posiciones proceden del listado del premio y permiten distinguir sus dos tramos, del uno al cincuenta y del 51 al cien.
El reconocimiento a Ferran Adrià
El organizador concede además a Ferran Adrià el SevenRooms Icon Award 2026. Es un reconocimiento individual, separado del puesto que ocupa cada restaurante. La edición también identifica a Tuju, en São Paulo, como la entrada más alta y distingue a Naar, en Kasauli, con el premio al restaurante sostenible.
En el grupo de cabeza, tras Etxebarri, Gaggan y Alchemist, figuran Quintonil, en Ciudad de México, y Wing, en Hong Kong. La publicación completa reúne destinos de Europa, Asia, América y África y conserva en su web los puestos y los premios individuales para consultar el resultado de esta edición.
