El índice de precios de los alimentos de la FAO descendió en octubre hasta los 133,9 puntos. La serie mensual publicada por la organización sitúa septiembre en 135,6 puntos y octubre de 2025 en 126,4. El indicador sigue, por tanto, aproximadamente un 5,9% por encima del nivel de un año antes, pese al retroceso mensual.
La actualización difundida el 6 de noviembre refleja bajadas en tres grupos de materias primas: cereales, carne y productos lácteos. En cambio, los aceites vegetales subieron ligeramente y el azúcar registró un incremento más marcado. El descenso del conjunto convive así con movimientos distintos entre los alimentos que forman la cesta internacional.
Cereales a la baja y azúcar al alza
El subíndice de cereales quedó en 116,8 puntos, frente a los 122,3 de septiembre. Según la explicación de la FAO, el trigo bajó tras cuatro aumentos mensuales consecutivos, en un contexto de menor demanda internacional y mejores perspectivas de producción, especialmente en Argentina. Las cotizaciones del maíz también retrocedieron.
El azúcar alcanzó los 121,3 puntos, frente a 113,7 en septiembre en la tabla de datos. La organización lo identifica como su cuarto aumento mensual consecutivo y su nivel más alto desde diciembre de 2024. Los aceites vegetales avanzaron de 198,6 a 199,2 puntos; la subida del aceite de soja y del de girasol compensó la caída del de colza.
Qué mide este indicador
La carne pasó de 127,1 a 125,5 puntos y los lácteos de 119,1 a 117,8. En este último grupo, la FAO atribuye el retroceso a menores cotizaciones de mantequilla y queso, superiores al efecto de las subidas de la leche en polvo. Las variaciones corresponden al mercado internacional de esas materias primas.
El índice combina cinco grupos, ponderados por sus cuotas medias de exportación entre 2014 y 2016. No representa directamente el precio de una cesta de supermercado en España. Además, la FAO advierte de que el componente cárnico mezcla precios observados y proyectados: sus revisiones posteriores pueden modificar también el resultado del indicador general.
